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ENGLISH豆豉鲮鱼加工：豆豉鲮鱼的做法
不仅仅是海南地区的人们好这口，不少的家庭都喜欢吃豆豉鲮鱼。这不仅仅因为豆豉鲮鱼甘旨，还因为这道菜营养价值高。今天就让我们走进豆豉鲮鱼，看看它有什么的营养价值吧。
说到豆豉鲮鱼的营养价值，我们能够从这道菜的主要材料来剖析。豆豉，含有丰富的蛋白质(20％)、脂肪(7％)和碳水化合物(25％)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。钴有预防冠心病的效果，而钼有抗癌效果。
豆豉特有的香气令人食欲大开，增进食欲，促进吸收。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用。豆豉不仅能调味，而且能够入药。中医学以为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
而鲮鱼的营养价值相同不容小觑，鲮鱼每100克含水分77.7克，蛋白质18.4克，脂肪2.1克，糖类0.7克，维生素A125微克，烟酸3毫克，维生素E1.54毫克，钾317毫克，镁22毫克，铁0.9毫克，硒48.1微克。鲮鱼性味归经：性平，味甘，无毒。成效：主滑利肌肉，通小便；健筋骨，活血行气，逐水利湿；补中开胃，益气血。适用于膀胱结热、黄疸、水臌。广东民间常用做摄生食品，如"粉葛煲鱼"，以为能够↑去"骨火"，对冠性病、高血压、周身骨痛、颈活动不方便等甚有疗效。
豆豉配上鲮鱼，别有风味，豆豉作调料烹调，鲮鱼的新鲜肉质融进了豆豉特有香味，整道菜不仅味道让人垂涎三尺，还富含营养价值，怪不得大家都爱吃。
文章源自：豆豉鲮鱼加工 /
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03-17
选购罐头食品时要注意什么事项？
选购罐头食品时，应注意以下事项： 1、如果在选购罐头食品时，发现有膨胀、瓶盖凸起、弹性罐或凹罐情况，就不要购买，因为这类罐头的内容物，可能已径受到征生物作用或产生化学变化，而不〗适于食用了。 2、罐头生锈可能造成罐头穿孔，微生物很容易进入，使食物腐败。有刮痕罐身接缝歪曲或重凹罐的罐头，可能是在搬运或贮存时，碰撞擦伤的，为了确保品质的安佺，这类罐头建议不要购买。 3、拿起罐头，轻轻摇一摇，
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03-17
罐头鲮鱼是怎么进行加工的？
鲮鱼罐头，可以说是目前我们食用很多的了，并且品牌也是十分的多的。至于原材料∏，那就肯定是选用鲮鱼啦，这是一种可养殖的鱼类，肉质十分的鲜甜好吃。而制造的时候，选用的鲮鱼一般都是冷藏过的。 首要我们可以对制造车间和职工的衣着也十分的严厉依照要求的。一般先对冷藏的鲮鱼放入冻结室中冻结，接着就会有机器对鲮鱼进行挑选，将大小和重量进行区别。 再接着会有职工对挑选出来的鲮鱼进行人工操作，将鱼腹中的
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03-16
豆豉鲮鱼罐头的起源
豆豉鲮鱼是源于广东的食物，19世纪末，许多广东人下南洋打工，都会将家乡的鲮鱼晒成干，同时还会带上下饭的豆豉，以解决路上的吃饭问题。一次偶然间，有人发现豆豉和鲮鱼混在一起吃，味●道出奇地好，就这样，越来越多的外出劳工都会带上豆豉和鲮鱼。 之后人们开始生产豆豉鲮鱼罐头，豆豉鲮鱼罐头的配方近100多年都没变过，还是当年那个味道。 此前我一直♀认为，制作豆豉鲮鱼，需要先将豆豉和鲮鱼一起腌制入味或者
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03-16
豆豉鲮鱼罐头怎样吃?
豆豉鲮鱼罐头怎么吃？可能很多人都会想，当然是直接吃啊！不不不，豆豉鲮鱼罐头可不仅仅只是直接吃哦。它还可以做炒菜出现在大家的日常餐桌上呢！吃法一：直接吃。对于很多追剧或者是上网的人来讲，边娱乐边将豆豉鲮鱼罐头当做零食吃，简直是美味△到爆啊。吃法二：拌饭吃。生活繁忙，工作紧张，在没有时间做饭，或者点餐外卖味道不合胃口时。何不将豆豉鲮鱼拌饭吃呢，咸香的口感■，鲜辣的鱼肉！吃法三：炒菜吃。营养鲜嫩的鲮鱼加入豆